M Cafe de Chaya（赤坂）

2009-11-18

　皆さんマクロビ（正式名称：マクロビオティック）というのをご存知でしょうか？私は最近知りました。動物性タンパク質などを使わず、自然の体にいいものだけを使うという料理法だそうです。

　きっかけは以前岐阜にいる時に住んでいたアパートの同じフロアの住居人がマクロビを勉強していて、自分でもその部屋で先生として教室を開いていました。私も一度お招きいただき、出してもらえたマクロビ料理が私の初めてのマクロビでした。彼女はまおさんと言って、こちらがその友人のブログです。

　今日は天気もよかったので、近くにあるM Cafe de Chayaに行ってきました。



　このM CafeはLAが一号店らしく、日本ではここにしかない（はず）そうです。私は正直性格含め肉食なのですが、ここのマクロビは大変おいしいと思います。卵を使っていないはずなのに、とてもおいしいスペイン風オムレツ。チキンも使っていないはずなのに鳥の唐揚げのようなソイ（大豆）ナゲット。動物性タンパク質など使っていないのに、食べてみるとお腹いっぱいで、でも胃にもたれず、夕方にはいい感じにお腹がすいてきます。きっと体にいいからでしょうね。



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